Летнее ризотто с зеленью, фетой и кабачками

Продолжительность приготовления:
50 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Масло оливковое 2 столовые ложки
2. Кабачки молодые 500 г
3. Чеснок 2 зубчика
4. Ризотто летнее ТМ Увелка – 1 пакетик
5. Бульон овощной 1,2 л
6. Листья базилика 25 г
7. Листья мяты 20 г
8. Сыр фета 100 г
9. Соль по вкусу
10. Перец черный свежемолотый по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
масло оливковое, кабачки, чеснок, ризотто, ризотто летнее, базилик, мята, сыр, перец черный

Инструкция

:

1. Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и добавьте тонко нарезанные кабачки. Жарьте на среднем огне 5 минут до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, посолите и поперчите и готовьте еще минуту.
2. Сварите Ризотто до полуготовности, извлеките из пакетика.
3. Сваренное Ризотто выложите в сковороду с кабачками.
4. В отдельной кастрюле доведите бульон до кипения и добавляйте в ризотто по 1 половнику, перемешивая и добавляя следующий, когда предыдущий выпарится. Готовьте так 15-20 минут, пока рис не станет мягким и консистенция не будет кремообразной.
5. Снимите с огня и добавьте нарезанный базилик и мяту. Затем добавьте измельченную фету и оставьте на 1 минуту. Проверьте количество соли и подавайте.