Салат «Витаминная мозаика»

Продолжительность приготовления:
30 минут

Ингредиенты (2 порции)

:

1. Чечевица зеленая «Увелка»-200 г
2. Яблоко-1 шт
3. Красный лук-1 шт
4. Зеленый лук-небольшой пучок
5. Петрушка-по вкусу
6. Овощной бульон (из кубика)-100 мл
7. Горчица-1 ст. ложка
8. Мед-1 ст. ложка
9. Бальзамический уксус-1 ст. ложка
10. Соль, перец-по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
чечевица, чечевица зеленая, яблоки, лук, лук красный, лук порей, петрушка, бульон овощной, горчица, мед, уксус, перец

Инструкция

:

1. Чечевицу промыть в дуршлаге с очень мелкими отверстиями или в сите. Опустить в кипящую воду. Убавить огонь, накрыть крышкой варить до готовности, времени от времени перемешивая и проверяя на вкус. За 5 минут до окончания варки посолить.
2. Слить воду, остудить. Выложить остывшую чечевицу в салатник.
3. Красный лук мелко накрошить и сбрызнуть бальзамическим уксусом. Зеленый лук порезать колечками. Яблоко очистить и нарезать кубиком. Покрошить петрушку. Перемешать все с чечевицей.
4. Заправка: смешать овощной бульон с горчицей, хреном, уксусом, растительным маслом и медом, приправить перцем и солью.
5. Салат полить заправкой и поставить ненадолго в холодильник.

Хозяйке на заметку: