Чечевица - это уникальный продукт, в котором низкая калорийность сочетается с высокой питательной ценностью. Чечевица богата растительным белком, витаминами, минеральными веществами, а вот жиров в ней совсем мало – чуть более 1% от общего состава.
Данная разновидность чечевицы ценится как богатый источник клетчатки.
Зеленая чечевица не разваривается при варке, поэтому идеально подходит для салатов.