Пудинг манный

Продолжительность приготовления:
1 час

Ингредиенты (6 порций)

:

1. Крупа манная «Увелка» - 1 стакан (с горкой)
2. Варенье абрикосовое - 300 гр.
3. Сухари панировочные - 2 ст. ложки
4. Цукаты - 60 гр.
5. Изюм - 60 гр.
6. Масло сливочное - 60 гр.
7. Яйца - 3 шт.
8. Сахар -0,5 стакана
9. Молоко - 900 гр.
10. Ванилин - на кончике ножа
11. Сметана - 30 гр.
12. Соль - по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
крупа манная, варенье, сухари панировочные, цукаты, изюм, сливочное масло, яйца, молоко, ванилин, сметана

Инструкция

:

1. Изюм хорошо промойте и обсушите.
2. В молоко добавьте соль, часть сахара, доведите смесь до кипения и тонкой струйкой при помешивании всыпьте манную крупу «Увелка».
3. Варите 10-15 минут, добавьте масло. Кашу слегка охладите.
4. Два яичных белка взбейте в устойчивую пену.
5. Два желтка разотрите с сахаром и соедините с кашей. Добавьте изюм, цукаты и ванилин, растворенный в теплой воде. Массу взбейте и осторожно соедините со взбитыми белками.
6. Форму для пудингов смажьте маслом, посыпьте сухарями и заполните полученной массой на 2/3. Смажьте поверхность яйцом, взбитым со сметаной, и запекайте в духовке при 210 °С до образования золотистой корочки.
7. При подаче нарежьте пудинг на порции и полейте вареньем.