Кулебяка с рыбой и гречневой кашей

Продолжительность приготовления:
2 часа 40 минут

Ингредиенты (10 порций)

:

1. Тесто дрожжевое - 800 г
2. Яичный желток - 1 шт.
3. Рыбное филе - 800 г
4. Мука пшеничная Увелка для фарша - 40 г
5. Мука пшеничная Увелка для блинчиков - 80 г
6. Масло растительное - 100 г
7. Варочный пакетик гречки «Увелка» - 1 шт.
8. Лук репчатый - 150 г
9. Зелень укропа нарезанная - 2 ст. ложки
10. Соль, сахар, перец молотый - по вкусу
11. Вода или молоко - 200 г
12. Яичный белок - 2 шт.

Смотри другие рецепты, в которых есть:
тесто, яйца, филе рыбы, мука, мука пшеничная, масло растительное, крупа гречневая, лук, лук репчатый, укроп, перец

Инструкция

:

1. Приготовьте дрожжевое тесто.
2. Для фарша рыбное филе запанируйте в муке, смешанной с солью, и обжарьте на масле. ½ часть рыбы мелко порубите, смешайте с нашинкованным и спассерованным луком, укропом, посолите и поперчите.
3. Гречневую кашу отварите согласно инструкции на упаковке. Варить 15 минут.
4. Готовую кашу смешайте с рыбным фаршем.
5. Из муки, молока, белков, соли и сахара приготовьте пресное тесто и испеките 3-4 блинчика.
6. Дрожжевое тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см. На пласт выложите блинчики. На блинчики уложите половину фарша, сверху жареное филе, затем оставшийся фарш. Края блинчиков заверните так, чтобы они покрыли начинку, тесто также заверните и защипайте сверху.
7. Переложите кулебяку на противень, дайте расстояться, смажьте яичным желтком и испеките в духовке.