Вегетарианское гумбо

Продолжительность приготовления:
40 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Варочный пакетик риса «Увелка» - 1 шт
2. Помидоры консервированные в собственном соку - 1 банка (400 гр.)
3. Фасоль стручковая - 225 гр.
4. Масло кукурузное - 4 ст. ложки
5. Мука пшеничная - 1 ст. ложка
6. Лук репчатый (крупный) - 1 головка
7. Перец сладкий красный - 1 стручок
8. Перец зеленый (маленький) - 1 стручок
9. Бульон овощной - 300 гр.
10. Соль, перец молотый - по вкусу
11. Соус табаско - 1 ч. ложка

Смотри другие рецепты, в которых есть:
рис, помидоры, фасоль стручковая, фасоль, масло кукурузное, мука, мука пшеничная, лук, лук репчатый, перец сладкий, перец зеленый, бульон овощной, перец, соус табаско

Инструкция

:

1. Вылейте половину масла в небольшую кастрюлю с толстым дном и нагрейте на слабом огне.
2. Добавьте муку и обжарьте на слабом огне, часто помешивая, пока смесь не приобретет выраженный коричневый цвет, но подгорания не допускайте.
3. В большой кастрюле нагрейте оставшееся масло и поджарьте нарезанный лук, пока он не станет мягким, около 5 минут.
4. Добавьте нарезанный сладкий перец и фасоль, жарьте 3 минуты.
5. Добавьте в приготовленную смесь помидоры, бульон, 1 чайную ложку соуса табаско, обжаренную муку и тушите на слабом огне, накрыв крышкой, 10 минут.
6. Посыпьте солью, молотым перцем и подайте к столу в порционных тарелках, положив сверху на порцию горячего риса, который отварите согласно инструкции на упаковке.