Ризотто с зеленым горошком и ветчиной

Продолжительность приготовления:
1 час

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Восточное ризотто ТМ Увелка - 1 пакетик
2. Бульон куриный – 1 л.
3. Ветчина – 200 гр.
4. Вино белое сухое – 150 мл.
5. Горошек зеленый (размороженный) – 200 гр.
6. Лук репчатый – 1 шт.
7. Масло сливочное – 75 гр.
8. Перец черный (молотый) – по вкусу
9. Соль по вкусу
10. Сыр пармезан (для сервировки) – 100 гр.

Смотри другие рецепты, в которых есть:
восточное ризотто, куриный бульон, ветчина, вино, горошек зеленый, лук репчатый, сливочное масло, перец черный, пармезан, сыр, лук, перец

Инструкция

:

1. Отварите восточное ризотто до полуготовности, извлеките из пакетика.
2. Растопите 50 г масла в кастрюле и добавьте мелко нарезанный лук. Спассеруйте лук до полупрозрачности и мягкости (3-4 минуты). Нагрейте бульон в другой кастрюле и держит ее наготове.
3. К луку добавьте предварительно сваренное ризотто. Залейте ризотто вином. Помешивайте рис до тех пор, пока вино не перестанет шипеть и большая часть его впитается ризотто. Посолите и поперчите ризотто по вкусу и влейте в кастрюлю немного бульона.
4. Постоянно помешивая ризотто, готовьте его на медленном огне, подливая бульон взамен тому, что впитался ризотто и испарился. Через 20 минут после того, как вы положили в кастрюлю ризотто, добавьте горошек и продолжайте готовить ризотто, доливая по мере надобности бульон. Еще через 5-10 минут рис должен стать мягким и кашеобразным.
5. Нарезанную кубиками ветчину засыпьте в кастрюлю, добавьте оставшееся сливочное масло и еще раз перемешайте. Как только масло растает, снимите кастрюлю с огня, разложите ризотто на тарелки и украсьте небольшим количеством тертого сыра. Оставшийся тертый сыр подавайте отдельно.