Холодный суп из белой фасоли

Кулинарные советы от Увелки

«При варке гречки соль лучше добавлять в холодную воду, а уже после выкладывать туда гречку.»

Понравился совет?
Следующий совет

Не показывать советы

Продолжительность приготовления:
1 час

Отправить рецепт на e-mail

Печать / Сохранить в PDF

Ингредиенты (8 порций)

фасоль белая «Увелка»-500 гр.
бульон куриный-500 гр.
сливки-500 гр.
масло оливковое-5 ст. ложек
розмарин-3-4 веточки
шалфей-4 листика
крылышки, шейка и спинная часть курицы-500 гр.
вода-1 л.
лук репчатый-1 головка
гвоздика-1 бутон
чеснок в шелухе-2 зубчика
лук-порей (зеленая часть)-1 стебель
сельдерей (черешок с листьями)-1 шт.
морковь-1 шт.
перец черный молотый
соль

Смотри другие рецепты, в которых есть:
фасоль, фасоль белая, бульон куриный, сливки, масло оливковое, розмарин, шалфей, курица, лук репчатый, лук, гвоздика, чеснок, лук порей, сельдерей, морковь, перец черный

Инструкция

Приготовьте куриный бульон.
Фасоль замочите в холодной воде на 6–8 часов, затем воду слейте.
Фасоль залейте теплым бульоном и сливками, положите веточку розмарина и шалфей, посолите, поперчите. Накройте крышкой, варите на слабом огне 1 час.
Выньте розмарин и шалфей, фасоль измельчите в блендере или миксером до образования однородного пюре.
Суп остудите, поставьте в холодильник.

Советуем также попробовать

Хозяйке на заметку:

суп подавайте в бульонных чашках, на блюдца вокруг чашек выложите кусочки льда. При подаче заправьте суп оливковым маслом, оформите веточками розмарина.

Искать ещё рецепты

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!