Тыквенное суфле

Продолжительность приготовления:
50 минут

Ингредиенты (8 порций)

:

1. Тыква - 1 кг
2. Крупа манная «Увелка» - 80 гр.
3. Молоко - 0,5 л
4. Яйца - 9 шт.
5. Масло сливочное - 120 гр.
6. Сыр тертый - 60 гр.
7. Изюм без косточек - 60 гр.
8. Сахар - 1 ст. ложка
9. Соль - по вкусу

Смотри другие рецепты, в которых есть:
тыква, крупа манная, молоко, яйца, сливочное масло, сыр, изюм

Инструкция

:

1. Тыкву нарежьте кубиками, залейте молоком и варите до готовности.
2. Затем всыпьте манную крупу «Увелка» и, помешивая, варите 10-15 минут.
3. Готовую кашу протрите через сито.
4. В кашу добавьте изюм, желтки, соль, сахар, перемешайте.
5. Белки взбейте в устойчивую пену и введите их в остывшую массу.
6. Полученную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запекайте при 180 °С 20 минут.
7. При подаче суфле разрежьте на порции.