Пряный рис в индийском стиле с курицей карри

Продолжительность приготовления:
40 минут

Ингредиенты (4 порции)

:

1. Для приготовления риса:
2. Рис Жасмин торговой марки «Увелка» – 200 гр. (2 варочных пакетика)
3. Масло топленое – 100 гр.
4. Корица – 1 палочка
5. Кориандр молотый – щепотка
6. Кардамон молотый – щепотка
7. Имбирь молотый - 1\3 ч.л. или свежий – 1.5 см.
8. Гвоздика молотая – щепотка
9. Для приготовления курицы:
10. Курица (филе грудки) – 500 гр.
11. Мука – 1 ст.л.
12. Сметана или йогурт – 1 стакан
13. Карри – 1 ст. л.
14. Соль, черный молотый перец.

Смотри другие рецепты, в которых есть:
рис, рис жасмин, корица, кориандр, кардамон, имбирь, гвоздика, курица, куриная грудка, мука, сметана, йогурт, карри

Инструкция

:

1. Рис в варочном пакетике сварите в подсоленном кипятке почти до готовности. 
2. Топленое масло, в крайнем случае, можно заменить сливочным. Растопите на сковороде половину масла, положите в него палочку корицы, кардамон, гвоздику, кориандр, молотый или свежий (тертый) имбирь, и прогрейте, чтобы аромат пряностей раскрылся максимально. 
3. Положите сваренный рис, перемешайте, и готовьте 2-3 минуты. Попробуйте, если нужно – добавьте соль. Накройте и отставьте в теплое место. 
4. Сливки или йогурт нужны для смягчения остроты карри и придания сочности блюду. Куриное филе порежьте на кубики или полоски, обваляйте в муке и жарьте на сковороде до готовности (5 минут), один раз переверните. Добавьте оставшуюся муку, карри, перемешайте. Влейте сметану или йогурт, доведите до кипения и готовьте 2 -3 минуты, посолите, поперчите по вкусу. 
5. Выложите рис на тарелку, сверху положите курицу в соусе. Подавайте блюдо горячим.