Пряный рис «Дикий остров»

Продолжительность приготовления:
40 минут

Ингредиенты (2 порции)

:

1. 2 варочных пакетика крупы «Смесь пропаренного и дикого риса» «Увелка»
2. Болгарский перец (красный) – 1 шт
3. Болгарский перец (желтый) – 1 шт
4. Баклажан небольшой – 1 шт
5. Кабачок цукини – 1 шт
6. Помидоры – 4 шт
7. Лук репчатый – 1 шт
8. Чеснок – 4 зубчика
9. Оливковое масло – 3 ст. ложки
10. Орехи кешью – 100 г
11. Перец чили – 1 стручок
12. Соевый соус – 100 г
13. Молотый имбирь – 1 щепотка
14. Зелень

Смотри другие рецепты, в которых есть:
рис, смесь пропаренного и дикого риса, перец болгарский, баклажаны, кабачки, цуккини, помидоры, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, орехи, кешью, перец чили, соевый соус, имбирь, зелень

Инструкция

:

1. Рис отварить в подсоленной воде, освободить от пакетика и остудить.
2. Овощи вымыть. Баклажан и кабачок разрезать поперек на три части и порезать вдоль крупной соломкой. Болгарский перец разрезать пополам, удалить семечки и белые перегородки, нарезать вдоль крупной соломкой. Помидоры и лук нарезать полукольцами. Чеснок очистить и порубить. Необходимое количество стручка перца чили (по вкусу) нарезать наискосок.
3. Овощи обжарить на разогретом оливковом масле на сильном огне до состояния «аль денте» (желательно использовать сковороду вок). Добавить в сковороду рис, хорошо перемешать, добавить имбирь, соевый соус и орехи кешью, перемешать и прогреть в течение 5 минут.
4. Подавать, украсив зеленью.