Форель-бабочка с ароматным рисом

Продолжительность приготовления:
45 минут

Ингредиенты (2 порции)

:

1. Форель куском или толстыми стейками-1 шт.
2. Рис длиннозерный-2 пакетика
3. Лимон-1 шт.
4. Лайм-2-3 шт.
5. Мед (коричневый или белый сахар)-1 чайная ложка
6. Масло оливковое
7. Соль, перец, розовый перец

Смотри другие рецепты, в которых есть:
форель, рыба, рис, рис длиннозерный, лимоны, лайм, мед, масло оливковое, перец

Инструкция

:

1. Разделать форель/семгу на стейки толщиной 5 см., удалить хребтовую и реберную кости. Каждую половинку положить шкурой вниз, разрезать вдоль до кожи, развернуть «бабочкой».
2. Залить маринадом на 10 минут (сок из половинки лимона, сок с мякотью из лайма, оливковое масло, соль и мед, перец розовый и молотый черный). Запечь рыбу под грилем до румяной корочки.
3. Сварить длиннозерный рис в подсоленной воде до готовности. Горячий рис заправить маслом, добавить цедру лайма и сок из половинки лайма.
4. Выложить на блюдо «бабочек», ароматный рис, украсить стружкой цедры лайма и лимона, горошинками розового перца. Оставшийся маринад подать как соус.