Каша пшеничная в восточном стиле

Продолжительность приготовления:
40 минут

Ингредиенты (2 порции)

:

1. Пшеничная крупа «Увелка» - 1,5 стакана
2. Растительное масло - 6 ст. ложек
3. Лук репчатый - 2 головки
4. Кайенский перец - 0,25 ч. ложки
5. Имбирь молотый - 0,5 ч. ложки
6. Кумин (зира) - 0,25 ч. ложки
7. Кардамон - 2 коробочки
8. Куркума - 0,5 ч. л.
9. Соль - 1,5 ч. л.
10. Овощи замороженные или сырые - 500 г

Смотри другие рецепты, в которых есть:
крупа пшеничная, масло растительное, лук, лук репчатый, перец кайенский, имбирь, кумин, зира, кардамон, куркума

Инструкция

:

1. Лук очистите и нарежьте перьями. В кастрюле с толстым дном нагрейте масло на среднем огне, добавьте раздавленные стручки кардамона и кумин. Когда кумин изменит цвет, добавьте имбирь и лук. Обжаривайте, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут.
2. Положите в кастрюлю пшеничную крупу, тщательно перемешайте, чтобы каждая крупинка покрылась маслом, влейте воду, посолите и добавьте куркуму. Закройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и готовьте под закрытой крышкой в течение 20 минут.
3. Если вы берете сырые овощи, пассируйте их в сковороде. Если замороженные — приготовьте в микроволновой печи. Овощи можно использовать любые, например, смесь из горошка, кукурузы, болгарского перца и фасоли.
4. Через 20 минут положите в кастрюлю овощи, не размешивайте. Закройте крышкой и готовьте еще 5-10 минут, пока каша не впитает всю воду.
5. Когда вода полностью впитается, откройте крышку и готовьте еще 1 минуту. Затем аккуратно перемешайте кашу вилкой.