Теплый салат из дикого риса с куриной печенью и грибами

Продолжительность приготовления:
30 минут

Отправить рецепт на e-mail

наверх

в закладки

Печать / Сохранить в PDF

1. Рис, смесь пропаренного и дикого, торговой марки «Увелка» – 100 гр. (1 варочный пакетик);
2. Печень куриная – 300 гр.;
3. Шампиньоны – 250 гр.;
4. Чеснок – 2 зубка;
5. Орехи кедровые – 1\2 стакана;
6. Салатный микс – 1 пакетик;
7. Соль, черный перец;
8. Растительное масло для жарки.
9. Для заправки:
10. Масло оливковое – 2-3 ст.л.;
11. Уксус бальзамический – 1 ст.л.;
12. Соевый соус – 1 ч.л.;
13. Мед – 1ч.л.

Смотри другие рецепты, в которых есть:
рис, смесь пропаренного и дикого риса, куриная печень, шампиньоны, грибы, чеснок, орехи, орехи кедровые, салат зеленый, перец, перец черный, масло растительное, масло оливковое, уксус, соевый соус, мед

1. Вскипятить воду, варить рис в пакетике в подсоленном кипятке, до готовности. Вынуть, дать стечь воде и отставить в теплое место.
2. Печень вымыть, вырезать грубые волокна-жилки, крупные кусочки разрезать пополам. Обсушить бумажными салфетками.
3. Пока варится рис, нарезать продукты: чеснок - тонкими пластинками, грибы пластинками.
4. Разогреть в сковороде масло, положить подготовленную печень и обжарить до готовности, подрумянить. Снять со сковороды, отставить в теплое место.
5. Положить в сковороду чеснок и грибы, быстро обжарить (3-5 минут). Грибы дадут сок, сохраните его, он понадобится для соуса. Переложить грибы и чеснок к печени.
6. Делаем заправку-соус. Добавить в сковороду бальзамический уксус, прогреть 3 минуты, снять сковороду с огня, добавить мед, соевый соус, немного черного перца, пару ложек оливкового масла. Перемешать, соус готов.
7. Положить на порционную тарелку салатный микс, рис выложить кольцом, в центр – печень с грибами, полить соусом и посыпать кедровыми орешками.