Рецепт февраля
1 Февраля, 2014
«Дуют ветры в феврале,
Воют в трубах громко.
Змейкой вьется по земле
Легкая поземка»
С. Маршак
Февраль-Бокогрей. Солнце в феврале уже светит на три часа больше, чем в январе. Но холода еще дают о себе знать, частые метели и вьюги, в это время с горячим и вкусным блюдом от Увелки дома становится уютнее, а на душе теплее.
Продолжаем греться с рецептами вкусных блюд от Увелки.
СУП ОСТРЫЙ С КАРТОФЕЛЕМ И РИСОМ
Продолжительность приготовления:
45 минут.
Ингредиенты(10 порций):
- говядина (мякоть)-600 гр.
- рис длиннозерный шлифованный «Увелка»-100 гр.
- лук репчатый-4 головки
- чеснок-8 зубчиков
- картофель-6 клубней
- сметана-100 гр.
- масло сливочное-3 ст. ложки
- семена тмина-1 ч. ложка
- приправа чили
- вода-3 л
- зелень петрушки
- перец черный молотый
- соль
- помидоры-5 шт.
Инструкция:
- Мясо нарежьте ломтиками, обжарьте в растопленном масле, добавьте нарезанный кубиками лук и пассеруйте 15 минут.
- Залейте водой и варите 30 минут при слабом кипении.
- Добавьте нарезанный кубиками картофель, предварительно замоченный рис «Увелка» и варите 10 минут.
- В конце варки добавьте тмин, лавровый лист соль, перец, нарезанные дольками помидоры и рубленый чеснок.
- Перед подачей оформите зеленью. Сметану подайте отдельно.