ПОСТНЫЙ рецепт месяца «Суп томатный с пшеном и базиликом».

Для многих людей Пост ассоциируется с отказом от всех любимых продуктов и жесткой диетой. Но это не так! Существует множество блюд из «разрешенных» ингредиентов, с которыми Вы сможете разнообразить свой рацион на долгое время и легко приглашать гостей — они по достоинству оценят мастерство и разделят с Вами постные блюда!

     Сегодня предлагаем приготовить вкусный и полезный постный томатный суп с пшеном и базиликом по рецепту от Увелки.

Суп томатный с пшеном и базиликом

Продолжительность приготовления:
45 минут

Ингредиенты (4 порции):

1. помидоры-5 шт.
2. пшено шлифованное «Увелка»-1/2 стакана
3. лук репчатый-1 головка
4. масло растительное-2 ст. ложки
5. базилик рубленый-1 ст. ложка
6. бульон овощной-3 стакана
7. лимон-1 шт.
8. соль-по вкусу

Инструкция:

1. Помидоры, очистив от кожицы, измельчите в однородную массу.
2. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле до золотистого цвета.
3. Пшено соедините с луком, слегка обжарьте, влейте бульон и варите на слабом огне 15 минут.
4. Добавьте в суп помидоры, базилик, посолите, добавьте лимонный сок и дайте настояться.
5. При подаче оформите суп ломтиками лимона и листиками базилика.